La teneur en eau chez différents organismes vivants

Activité préparatoire. Teneur en eau chez différents organismes vivants

1. A partir du document 1, proposer un calcul permettant de déterminer le pourcentage d’eau et de matière organique (en g pour 100g). 

2. Compléter le tableau suivant.

Document 1.

 

Haricot rouge

Muscle de bœuf

Masse avant déshydratation / g

1,425

10,35

Masse après déshydratation / g

0,1642

7,636

Pourcentage en eau

 

 

Pourcentage en matière organique

 

 



Activité expérimentale. Mesure de la teneur en eau de quelques espèces d'origine vivante.

En se limitant au matériel mis à disposition au laboratoire (bécher, étuve, balance) proposer un protocole simple pour déterminer la teneur en eau d’un organisme. Le mettre en oeuvre après validation par le professeur.

Document professeur




Modifié le: mardi 6 juin 2017, 15:25