Solubilité d'espèces chimiques dans l'eau

Activité expérimentale. Solubilité des espèces dans l'eau

  1. Proposer un protocole expérimental permettant d'observer si les espèces chimiques fournies sont solubles dans l'eau. Réaliser les expériences après validation du protocole par le professeur. 
  2. À partir des observations, classer les espèces chimiques en 3 catégories (espèces solubles dans l’eau – espèces non solubles dans l’eau donnant lieu à une émulsion – espèces non solubles dans l’eau ne donnant pas lieu à une émulsion, ou donnant une émulsion instable).
  3. Après s'être renseigné sur les structures moléculaires des espèces testées, interpréter les observations en utilisant les termes suivants :  solubilité, hydrophile, hydrophobe, lipophile, lipophobe, amphiphile.
  4.  

Matériel mis à disposition

Produits Matériel
  • Eau distillée 
  • Acide éthanoïque SGH02 : InflammableSGH05 : Corrosif
  • Acide benzoïque The corrosion pictogram in the Globally Harmonized System of Classification and Labelling of Chemicals (GHS)The exclamation-mark pictogram in the Globally Harmonized System of Classification and Labelling of Chemicals (GHS)
  • Acide oléique 
  • Ethanol SGH02 : Inflammable
  • Acétate d'éthyle SGH02 : InflammableSGH07 : Toxique, irritant, sensibilisant, narcotique
  • Glucose ou saccharose
  • Savon (à base d’huile d’olive) 
  • Benzoate de sodium The exclamation-mark pictogram in the Globally Harmonized System of Classification and Labelling of Chemicals (GHS)
  • Glycine (ou un autre acide aminé)
  • NaCl
  • Tubes à essais avec bouchons + porte tubes 
  • Pipettes compte gouttes 
  • Spatule 
  • Sabots de pesée 
  • Béchers 
  • Balances 
  • Gants - lunettes


Modifié le: vendredi 16 juin 2017, 13:40