Les solutions tampons : préparation et utilisation

Activité expérimentale. Les solutions tampons

Les milieux biologiques sont des milieux tamponnés. En effet, il est important que le pH d’un milieu biologique soit stable.  Le pH joue un rôle majeur sur la stabilité des protéines et il agit sur l’activité des enzymes. Trop acide ou trop basique, l'organisme se dérègle.

Par e
xemple, le sang artériel est à pH = 7,4, pH quasi neutre pour le bon "fonctionnement" des cellules sanguines. Le sang veineux est lui à pH = 7,35. Si le pH baisse trop, on parle d'acidose. Si il augmente de trop, on parle d'alcalose. Dans les organismes, un équilibre chimique régule le pH. C'est un système assez  complexe que l'on pourra simplifier en disant qu'il repose sur un couple acido-basique.


Document 1.  Définitions de l'effet tampon et d'une solution tampon.  Une solution présente un effet tampon si son pH varie très peu par ajout modéré d'eau (dilution), de base ou d’acide. 
Une solution tampon est constituée d'un mélange d'acide faible AH et de sa base conjuguée A- en proportion proches. D'après la relation d'Henderson-Hasselbach : pH = pKA + log ( [A-]/[A-H] ), si [A-] ~ [A-H] alors pH ~ pKA.


Matériel et produits mis à disposition

  • Solution d'acide phosphorique à 1 mol.L-1
  • solution d'hydroxyde de sodium à 1 mol.L-1,
  • solution d'acide chlorhydrique à 1 mol.L-1,
  • KH2PO4 solide,
  • K2HPO4 solide,
  • 2 béchers de 250 mL,
  • 2 erlenmeyer de 250 mL,
  • burette de 25 mL,
  • éprouvette de 50 mL,
  • papier pH,
  • pH-mètre étalonné,
  • sonde de pH-métrie,
  • ordinateur équipé d'un tableur-grapheur.

1. Proposer un protocole pour réaliser 100 mL de solution tampon "phosphate" à pH = 7,2. Attention à veiller à suivre les consignes de sécurité indiquées par le professeur. Le mettre en application après validation par le professeur.

2. Vérifier expérimentalement le pouvoir tampon de la solution ainsi préparée et conclure sur l'influence de la concentration de la solution tampon sur son efficacité.



Modifié le: mardi 13 juin 2017, 09:40